Skala och hacka lök och vitlök. Lägg lammracksen på en plåt med bakplåtspapper. Blanda lök, vitlök, citron-skal och -saft, olja, repad rosmarin, salt och peppar
Lammracksen kryddades med vitlök och rosmarin och de blev väldigt goda och saftiga. Till dem serverades en chevrésås och en potatiskaka med smak av vitlök och persilja